海鲜是大连市民餐桌必不可少的菜肴，位于前盐的大连盛兴水产品交易市场，冰鲜水产品交易量占到大连海鲜餐桌的90%，是东北水产品新的集散地。在3.15当天，该市场举行诚信守法经营暨市场冷库竣工启用仪式，近50个容量20吨的新型冷库正式启用，我市冻品批发进入一店一库的末端冷链物流时代，冻品从大冷库到小冷库，然后直接对接市民餐桌，最大程度保障了冻品海鲜的品质和口感。
3月16日，记者在前盐水产品交易大厅看到，两排白色的冷库整齐划一，均匀分布在市场上。据市场负责人介绍，过去冻品海鲜经营，有的业户自建冷库，但外观不统一，而且过去冷库的技术含量也不高，此次新建的冷库，不仅市场在外观上进行统一，使市场整体形象大幅提升，而且这些新型冷库在技术上有很多新突破，冷库外面设有温控数字，能直观显示库内的温度，最低温度能达零下30摄氏度，性能比以前大幅提升。
“像保存红虾，如果温度达不到就会出现黑头，影响外观和口感，但这种新的冷库，就可以使海鲜保存有了更大的提高。”该负责人介绍，甚至过去有些批发业户采用棉被保鲜的原始方法，如果温度升高，冻鲜就会融化，只能折价处理，产生很大的损耗，末端冷链物流不仅“保鲜”市民餐桌，也让水产经营业户受益。
