在北京、大连、哈尔滨、广州四座城市建立四个鲜蔬菜直销窗口，2013年年全年卖出8000多吨蔬菜，取得了这样可喜的成绩，让杭州萧山河庄南钱菜厂负责人张传夫分外欣慰。“把蔬菜生意做到全国，这一步算是走对了。”张传夫告诉记者。
记者了解到，杭州萧山河庄南钱菜厂建有自己承包种植经营的蔬菜基地面积2500亩，原本主要经营加工腌渍菜等10余种产品，其中，七成以上的产品出口韩国、日本。虽然这些年来该厂的经济效益一直不错，但张传夫却深刻地意识到，蔬菜腌制中产生的浓度较高的污水对河道也产生了一定的污染，村民对此颇有怨言。
“与其被动应对环境问题，还不如自己积极应变。采用逆向思维，由农产品加工型向农产品鲜销型转变。”张传夫表示。从2013年开始，该厂便放弃加工蔬菜经营，在南北四座城市的超市、农贸市场里分别建立了四个直销窗口，开始经营起“杭南”牌大葱、西芹、包心菜、大白菜、莴笋、花菜等新鲜蔬菜。
为什么直接把目光瞄向了外地的蔬菜市场，而没有选择较近的省内城市？对此，走南闯北的张传夫有着自己独到的见解。
“我们本地做蔬菜鲜销生意的人很多，各类蔬菜的供应量都挺大，但是整个市场的需求总归只有这么多，要想卖出个好价钱并不容易。”张传夫说，“但对北方市场来说，像我们这儿的有机花菜、莴笋等蔬菜品种他们地里都种不了，但想买来尝鲜的北方老百姓却不知道能去哪买。所以说，如果我们把南方的蔬菜卖到北方去，这个市场前景会非常广阔。”
而事实也确实如张传夫所说的那样。最多的一天，四个直销窗口可销售蔬菜300吨，可谓是供不应求，无形中也打响了“杭南”牌的名声。
尝到了甜头的张传夫学会了举一反三，今年又有了新动作。“我在山东承包了600亩土地，打算利用地理上的温度差异，在高温天里种一些南方种不了的蔬菜，像萝卜、豇豆等，到时候再从省外运回本地来卖。”对此，张传夫有着自己的盘算。
不过，众所周知，蔬菜保鲜期短，运输过程中很容易腐烂，要确保运到外省的蔬菜新鲜、品相好，离不开完善的交通网络和冷藏技术的发展。
“原先蔬菜运到广州，起码一个星期的时间，就算是刚刚从地里收割上来的蔬菜，到那也都坏了，所以不得不做成腌制产品。现在不同了，交通越来越发达了，有了冷库和冷藏车，头天早上从地里收割起来的蔬菜经过初加工，放入冷库后，马上装到冷藏车里，第二天一早就在广州的超市里能买到了。”张传夫说。
逆向思维，开辟了鲜蔬菜种植、销售的新天地。今年，河庄南钱菜厂将在外省再建立3到4个直销窗口，计划2014年全年直销新鲜蔬菜2万吨。条件成熟的话，还将经营蔬菜配送服务，进一步拓宽销售渠道。
