随着快递业和电子商务的迅速发展，越来越多的商家开始在网上销售新鲜果蔬，甚至成为其销售新鲜果蔬的主渠道。不过，有商家表示，由于受到冷链保鲜技术滞后的制约，网上销售的新鲜果蔬很大一部分会损耗在运输途中，冷链保鲜技术已成为网上销售新鲜果蔬的短板。
甘肃天水的陈向阳3年前开始在网上销售樱桃，目前一年的销售额已达140万元左右。“我们生产的樱桃绝大部分都要通过网络来销售，现在面临的最大问题是运输损耗比较大，去年销售出去的樱桃1／3损耗在运输途中。”他说。
甘肃成县的电商也面临同样的问题。成县是甘肃樱桃的主要产地之一，去年该县电子商务的成交额为356万元，其中特色樱桃贡献了80%.“由于冷链技术的不完善，发出的樱桃、杏子等生鲜产品，一半以上出现不同程度的破损。”甘肃成县电子商务协会常务副会长王宗军说。
据顺丰快递甘肃区总经理张宗坤介绍，最近两年甘肃通过顺丰快递运输的新鲜果蔬量每年增速都在100%以上。和其他网上销售商品相比，新鲜果蔬对物流和保鲜技术的要求高，但目前中国快递业尚不能完全满足要求，冷链配送保鲜技术还比较滞后。
“现在很多快递公司缺乏冷链运输车辆，通常直接用常温车辆进行配送，新鲜果蔬的质量肯定不能保障。”张宗坤说。
记者在采访中了解到，由于冷链保鲜技术滞后，运输途中损耗大，不少经营新鲜果蔬的电商只能在短距离范围内销售产品，甚至部分电商在经历了巨大的损失之后退出了新鲜果蔬的经营。
有业内人士也提醒消费者，目前国家尚没有出台相关新鲜果蔬网购快递的行业标准，质量好坏无法鉴别。鉴于目前冷链保鲜技术滞后的局面，消费者网购新鲜果蔬一定要关注配送的快递公司，另外不要远距离网购新鲜果蔬，最好能做到网购的产品当天到货，确保产品品质。
