禽类产品运输销售必须全程冷链，对实施冷鲜禽产品冷链改造的市场和企业给予补助，冷链配送车将纳入绿色通道。
从7月2日开始，杭州主城区杀白禽和冷鲜禽共同进入市场，为了让消费者买得更放心，还专门配备了“一证两标”。可标识有了，从屠宰场到市民手里的这一段路，就成了重点防范的环节。为了保证在运输和销售中的安全，7月2日杭州专门发出《关于推进市区家禽冷链销售供应的通知》，要求家禽的交易市场必须有冷库、冷柜等必要的冷藏设施，运输也必须是冷藏车辆。也就是说家禽定点销售后一直到顾客手中，必须保证在冷冻环境下。
鸡蛋也要清洁消毒后出售
禁止了活禽交易，杭州将开设上百家的冷鲜禽产品销售点。《通知》中说，杭州要在城北和城南选择若干家农产品批发市场开展家禽冷鲜交易，同时鼓励和支持现有农产品交易市场进行调整和改造，扩大禽类产品交易区，开辟冷鲜禽交易专区，配备冷库、冷柜等必要的冷藏设备。也欢迎省内外大型禽产品养殖企业进入批发交易市场，力争在两年内使市区的冷鲜禽产品销售点达到200个。
除了交易场地必须有冷库、冷柜设备外，运输也必须是冷链配送。杭州支持经营冷鲜禽的批发交易市场及经营户配备适合冷鲜产品运输的车辆和符合冷链供应要求的冷藏设备，开展冷链配送业务。
批发市场中所有冷鲜家禽产品必须冷链运送，严禁不符合条件的其他非冷藏车辆运送冷鲜家禽进出市场。同时鼓励第三方物流企业参与到杭州的冷链产品配送中来，建立多渠道的冷链物流网络。
除了禽类必须冷链运输、销售外，就连鸡蛋也要“严管”。《通知》指出，市区要大力提升“清洁蛋”（经过清洁、消毒、打码的蛋类）产品的供应，开展禽蛋冷链运输、交易，提高健康防疫标准。
冷链配送车将纳入绿色通道
《通知》规定，对设置冷鲜禽交易区的农贸市场，必须严格按照农贸市场家禽经营场地建设要求进行改造并配置设施设备，市财政按每个农贸市场两个经营摊位，每个摊位配置冷柜和冰柜各一台的标准给予支持。
那些在杭州市行政区域内的，为市区冷鲜禽供应配套设置的批发市场、定点屠宰企业和市区零售企业，如果实施了冷鲜禽产品冷链改造或者冷链车购置产生费用，在2015年年底前按经核定实际投资额的15%给予补助，不过这个补助是有上限的，单个项目补助资金原则上不超过200万元；对企业家禽冷鲜连锁销售连锁门店达到5个（含）以上，在2015年年底前给予每个门店5万元的补助。
如果原农贸市场里的家禽经营户不再从事家禽冷鲜经营了，则每户给予一次性2000元的补助。
此外，为了保证冷鲜禽供应的连续性，确保冷鲜产品的质量安全，杭州专门将进入杭州市区的冷鲜禽冷链配送车辆纳入农产品绿色通道。交管部门要对高峰时段进入市区的冷鲜禽冷链配送车辆按照有关规定办理高峰时段通行证。
