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顺丰优选CEO李东起:生鲜如何突破末端冷链制约
2014-04-30   【打印【关闭】

    大家好!
    谢谢孝华赞美之词,实际上刚才说B2C的物流基本突破了一些难点,我觉得生鲜物流依然在攻关,离突破难点还有有相当的距离,今天我想分享一下我们的体会。虽然今天是以顺丰优选为单位,但更多的代表顺丰速运集团,我是顺丰速运的副总裁和顺丰优选的总裁,从物流角度来讲怎么样支撑电商物流发展。
    刚才主持人说注意时间,多点概括,所以有些东西我不多讲了,大家看看这个图,这是中国目前冷链的一些现状。总的来讲,冷链在食品行业的覆盖率非常低,损耗率非常高,尤其是在一些像蔬菜、水果之类的,大家如果去过新发地,有的分不清是批发到零售环节的菜果哪个被扔掉的更多,因为我国冷链覆盖率比较低,损耗较高,而且大量的损耗包括我们的冷冻类产品,化掉以后再冻上,变质变味以后做成卤菜再卖,这些都是有的。这里和电商有关的有几个主要原因,第一是生鲜电商还是非标准化产品,在标准的程度上,如果没有一定的品牌认知度是有一定难度的,更重要的问题就是物流成本,这个居高不下的物流成本,按照目前我们在生鲜冷链这方面的体会,仓储成本可能是一般电商成本的三倍,物流成本可能是两倍。如果不能有效的降低物流成本,生鲜电商只通过电商的一些比方说供应链改善,或者说客户的改善,是难以实现突破的。
    线下方面,随着生活水平提高,尤其大家对食品质量,食品安全的关注,消费水平的提高,以及电商带给大家消费的体验,我们过去在其他领域,像服装、电器积累起来的电商消费群体,已经逐步接受了食品电商的概念,所以需求是非常旺盛的。但是目前能够做到宅配的企业非常少,规模非常小,形成全国规模的应该说基本没有。即使像顺丰,我们在冷链,就是冷冻冷藏食品配送的城市,严格讲是11个。当然我们还有大量的生鲜可以通过包装处理,温度控制的方式,也可以发送全国,但是真正严格冷链意义上讲,从城市以落地配的形式,把冷冻商品送到居民区的只有顺丰。其他的B2B企业是在末端进行改造或者通过落地配的方式实现生鲜的配送,但是这些服务基本无法保障,时效也非常差。而且因为落地配在当地没有统一的品牌,客户的满意度也非常差。还有一些B2C自建生鲜冷链物流,但是这些成本非常高,而且区域的拓展也是非常困难。还有一些第三方的冷链物流企业,我在这里举个例子,上海的黑猫宅急便,它是非常高端的,是目前消费者和电商企业,对于一般生鲜商品无法承受的成本,这是目前的现状。
    顺丰是基于顺丰优选的经验,我们做的主要目的是自己的试验田,是一个白老鼠,我们是从客户的角度体会电商对冷链物流的需求。今年我积累了这些经验和需求,推出可行的解决方案,从顺丰来讲,从食品供应链来讲我们是四方物流的概念,包括顺丰自己的能力,也是作为第三方的供应商,再结合其他业界的仓、干供应商,就是B2B,包括经销商,零售企业,还有一个就是解决B2C,符合落地配的方式,解决目前大量电商涌入的需求。从配送程度来讲,理论上我们看这个产业链,就是产供销,仓干配,生产和供应这个不是我们干的。优选我们是解决了销售的渠道,我们帮助大量传统企业,解决销售这一环节,但是仓干配是我们主要解决生鲜冷链的物流环节。我们现在也在六七月份,顺丰优选有大量的企业驻店,我们也会开放平台,让他们的产品在平台上销售,利用顺丰物流的优势,以及生鲜冷链的优势进行宅配。我们整个解决方案是针对所有的客户,包括B2B、B2C,是一个中性的平台,顺丰优选只是我们的客户之一,我们会把顺丰优选积累的经验,在顺丰内部形成解决方案,为所有客户服务。在这边我讲一下,因为大家可能不知道优选和顺丰是什么关系,优选是顺丰的一个下属企业。
    基本上冷链服务两种模式,一个是标准化,一个是合同物流服务模式。第一个标准化是基于顺丰现有物流能力之上,提供宅配的服务模式,主要模式为B2C.另外就是整合第三方资源,提供整合物流服务的新模式,主要模式为B2B.我们现在做的生鲜速配,通过保障生鲜类快件的配送时效来保证商品品质,实现优先中转,优先配载,有限配送。目标客户主要是B2C生鲜电商客户,我们在时效范围内由顺丰负责,举个例子,像大闸蟹,我们承诺是48小时,我们顺丰动态物流到达全国所有地区,商家解决包装和温度控制,如果48小时之内,到达用户手重大闸蟹死掉了是商家的责任,因为他可能没有做好包装,如果在48小时之外全部是顺丰责任,甚至免运费。去年我们光大闸蟹运费就是数千万,包括现在的荔枝,这个我们也会24小时内送到全国各地。它解决的特点就是简易,是由商家进行简单的包装,利用顺丰的质量和速度进行全国配送。在这边跟大家隆重推出这个产品,如果有电商商家需要这个服务的话,顺丰是可以提供的。对商家重要的客户能够在质量上有一定的保证,我们去年和一个主要的电商平台在谈这个产品的时候,如果没有一定的产品保证,这种责任的界定非常难做的,到底是平台的责任,还是物流的责任,还是商品的本身质量问题,这边做了一个介绍。
    再进一步就是宅配,宅配就是在城市内部的配货。现在顺丰优选主要是采用这几种模式进行,我们有顺丰的末端,从仓储出来以后冷冻、冷鲜商品,可以保证到零下18度到库,这个商品也是我们正在扩充能力。我们现在用的比较多的就是冷藏箱和冷冻箱,优选目前也是这个方式。未来会有多种方式的结合,我注重想讲的就是右上角的O2O模式,大家如果注意互联网的话,可能会看到顺丰会大量的推出门店,5月1号一天就有五百多家,今年坊间的消息说,今年顺丰要开一万家店,明年三万家店,这对解决冷链宅配起到了重要的作用。这是解决最后一百米,最后一公里已经不是竞争力了,这个是我们在宅配的一个重点的发展方向,原因很简单,我不知道大家在座的电商知道不知道,无论什么品类,投诉第一多的是什么?投诉第一的是预约配送。有门店就能解决预约配送,定时的预约配送,因为它解决最后一百米,因为可以解决上门自取。
    在生鲜冷链里面,一个最大的成本就是包装成本和运输成本,通过门店再加上全程有源车配送,可以把进行快递中转环节的冷链运输变成落地配,可以把包装从运输包装变成商品包装,我给大家一个数,如果是个3公斤需要零下18度的冷冻商品,包装一样可以省10块钱,运输可以省10块钱,对于电商企业这20块钱是致命的。现在门店模式从下个月就推出来了,其他的三个我们现在都在做,这是我们未来的方向。
    另外是销售模式,这是顺丰优选,因为是一个电商品牌,我不多讲。优选现在大量推出了地方馆,就是帮助原产地和商户做到C2B,利用生鲜速配方式寄递全国已经实现,在6月份我们会放开平台,让商家自己管理,我们顺丰负责监控质量。另外是门店销售,我们现在有25万人,收派员有20万人,这些都是可以提供销售,通过顺丰实现冷链物流的渠道。仓储现在是华东、华南、华北三个综合性仓储中心,我们正在北上广深会继续建设第三方冷库,华中、华西和东南的冷库也会在下半年开始建设。干线冷链运输,我们通过第三方合作建立干线的运输能力,通过冷藏车冷藏箱,以及在门店设置冷柜,这样可以做到冷冻商品的滞留,解决最后一公里的一系列的问题,像预约配送,甚至包改送等等。这边给大家看一下荔枝,这是一个很短的录像。
    我来分享一下,这个片子我本来是为荔枝做的,我们就是利用顺丰优选的优势,包括我们的航空资源,把岭南的荔枝可以在24小时送到全国大多数的地方,如果大家想吃到新鲜的岭南荔枝,上顺丰优选现在预定,这会根据你的要求,头一天摘下树。再一个就是佳沃的蓝莓,这是青岛的基地帮它做配送,解决了部分干线蓝莓的运输。还有大牧场的羊,我们现在帮他做不光是冷冻的肉,我们可以做冷藏的肉在全国进行配送,这也是依托了我们顺丰优选的产品。
    时间关系,我就跟大家分享这么多。我们希望大家业内的同行,我们共同突破这个难关,顺丰也是非常希望在冷链这方面和物流企业合作,为广大的电商商家提供多种选择的仓、干、配一系列的完整的生鲜冷链的服务,谢谢大家!